Почему бывают яйца с кровью и безопасно ли их есть

Где можно увидеть пятна крови

Образования могут локализоваться не только в желтке и белке, но и появляться на скорлупе, не проникая в ее структуру. Кровь в яйцах — пугающее явление. Стоит выявить причину, чтобы устранить ее.

В белке

Обнаруживаются кровавые включения зачастую зимой. Это явление происходит потому, что из рациона несушек пропадает зелень и организму недостаточно минералов. Важнейшими минералами выступают селен, магний и кальций.

Такая проблема, как недостаток минералов, решается путем введения в рацион витаминных комплексов и специальных премиксов. Если кровь в белке продолжает появляться после введения витаминных комплексов, необходимо обратиться к специалисту.

В желтке

Здесь кровь появляется вследствие повреждения кровеносных сосудов в период овуляции. В этот момент куриное яйцо еще несформированно. Ряд причин:

• количество петухов больше требуемого;
• маленький птичник и дворик для выгула;
• постоянные потрясения и стрессы.

Кровяные сгустки образуются при повышенном содержании протеина в корме. Если устранить все негативные факторы, проблема исчезает. Но иногда кровяные образования в желтке — наследственное явление. Таких несушек, к сожалению, придется забить.

На скорлупе

Наиболее частая проблема владельцев куриного поголовья — кровь на скорлупе. Зачастую это связано с повреждениями яйцевода. Почему так происходит:

1. Поверхность яйцевода курицы повреждена или воспалилась. Пернатая будет вялой, спокойной. Аппетит при воспалении отсутствует.
2. Слишком большие яйца. Крупная яичная продукция бывает у бройлерных птиц или из-за того, что в рационе слишком много белковых добавок;
3. Курочка перенесла болезнь, которая отразилась на органах половой системы.

На заметку! Вкраплений в продукции — сигнал, что несушку необходимо показать ветеринару.

Что нужно делать

Если проблема уже есть, то начинать борьбу с ней необходимо сразу, как только заметны первые симптомы. Придерживаясь правильной последовательности действий вы сможете быстро и без особых проблем решить неприятный вопрос, и в птичнике снова воцарится порядок.

Отсадить курицу

Заболевшую несушку необходимо переселить в отдельное помещение, т. к. велика вероятность того, что она инфицирована чем-то опасным для других жителей птичника. Далее, когда для других птиц опасность устранена, можно приступать к диагностике и лечению больной курицы (или нескольких несушек, если проблема есть не у одной птицы).

Промывать яйцевод

Воспалённый яйцевод необходимо правильно промыть. Сделать это нужно по следующей технологии:

1. В 250 мл тёплой воды растворить 2-3 чайные ложки поваренной соли.
2. При помощи небольшой спринцовки аккуратно промыть яйцевод птице.
3. Процедуру проводить в одно и то же время ежедневно в течение недели.

Для облегчения состояния птицы во время восстановительного периода ранки можно прижигать 3 %-ной перекисью водорода, а внутреннюю поверхность яйцевода обрабатывать вазелином. Все процедуры с больной птицей осуществляются в медицинских перчатках.

«Метронидазол»

Если есть основания думать, что несушка перенесла инфекцию, то, кроме промывания, внутренне применяется препарат «Метронидазол». В день птице дают половину или четверть таблетки (зависит от массы курицы). Лекарство нужно растворить в суточной норме воды для птицы. Курс лечения составляет 5-6 дней.

Чтобы предотвратить возможное появление такой неприятной проблемы, следует придерживаться некоторых несложных правил:

• создать необходимые условия содержания для птиц (соблюдать санитарно-гигиенические нормы, дезинфицировать помещение, клетки и кормушки);
• поддерживать сбалансированный и полноценный рацион питания. В холодное время года обязательно обогащать меню различными питательными добавками;
• избавить птиц от стресса (обеспечить достаточное количество пространства на одну особь, регулировать световой день, кормить птиц в должном объёме и по графику);
• проводить регулярный осмотр самостоятельно и вызывать на плановый осмотр ветеринара.

Если вы будете придерживаться этих несложных рекомендаций и проявлять внимание к птицам, то заболевание обойдёт их стороной

Причины кровяных вкраплений

Рекомендуется выявить факторы, из-за которых появляются кровяные сгустки в яйцах. Бытует мнение среди обывателей, что, иногда желток окружает кровяное кольцо потому, что начала формироваться кровеносная система. Употреблять продукцию с таким дефектом категорически запрещено. Почему куры начинают нести яйца с кровью?

Основные

Если птицевод обнаружил кровь в яйце, то он должен знать причины:

1. Стресс. Куры — птицы не стрессоустойчивые. На их эмоциональное состояние может повлиять транспортировка, появление хищников, высокий уровень шума, падение с высоты, конфликты в курином поголовье и даже появление в курятнике домашнего питомца. Из-за стресса в яйцах бывает кровь.
2. Питание. От сбалансированного питания зависит очень многое, а особенно количество и качество яичной продукции. При недостаточном количестве минералов и витаминов, а также при переизбытке протеинов качество яиц заметно ухудшается, вплоть до появления кровяных включений.
3. Недостаток или, наоборот, переизбыток самцов в птичнике ведет к негативным последствиям.
4. Пернатым важно пространство. На один метр квадратный опытные фермеры советуют размещать не более четырех несушек. В противном случае птицам будет тесно, что отразится на яичной продукции не самым лучшим образом.
5. Ослабленный иммунитет.
6. Чрезмерно интенсивная кладка. Если птица несет непомерно много яиц, это может сильно отразится на их качестве. Лучше предпринять меры для снижения яйценоскости.
7. Перенесенные заболевания. Некоторые болезни, особенно инфекционные, могут отразиться на репродуктивной системе, что вызывает воспалительные процессы и, как следствие, снижение количества и качества яиц.
8. Наследственность. Если курица несет кровавые яйца и эта особенность передалась ей по наследству, избавиться от этой проблемы для конкретной курицы, увы, невозможно.

Полезные советы и профилактика

Чтобы не допустить появления «кровяных» яиц у домашних несушек, необходимо соблюдать правила содержания и кормления птицы:

1. Исключить травмирование птицы. Насесты следует размещать на высоте 60-90 см от пола. Если их необходимо установить выше, перекладины прибивают в виде «горки» или «лестницы» так, чтобы курица могла перепрыгивать с одного насеста на другой, спускаясь вниз. Расстояние между перекладинами должно составлять не более 50 см. Количество петухов у яичных пород, не должно превышать 1 особи на 10 кур. У мясных разновидностей допускается содержание 2 петухов на десяток несушек.
2. Регулярно избавлять кур от глистов. Плановая дегельминтизация проводится дважды в год – весной и осенью. Если несушки находятся на свободном выгуле, паразитов травят чаще – раз в квартал. Опасность заражения присутствует у кур, которых кормят свежей травой, собранной на сырых луговинах.
3. Обеспечить поголовью сбалансированное кормление. Общая норма корма на одну несушку составляет 150 грамм. Перекорм так же вреден птице, как и недокорм. Оптимально кормить несушек полнорационным комбикормом, в котором присутствуют все необходимые птице элементы в сбалансированном виде.

Посмотрите также

Инструкция по применению препарата Альбен для лечения кур и как лучше даватьЧитать

В домашних условиях кур кормят зерносмесью, с добавками. Примерный суточный рацион курицы несушки выглядит так:

• дробленая зерносмесь (кукуруза, пшеница, ячмень) 60 грамм;
• отруби пшеничные 20 грамм;
• жмых подсолнечника 10 грамм;
• рыбная мука 5 грамм;
• кормовые дрожжи 3 грамма;
• свежая зелень (травяная мука), овощи 40-50 грамм;
• соль поваренная 1,5 грамма.

К зерносмеси несушкам добавляют премикс (Здравур Несушка, Рябушка) для обогащения микроэлементами. Мел, ракушечник и скорлупу ставят в отдельное корытце, чтобы птица могла свободно их поклевать в любое время.

Чтобы уберечь кур от воспалений яйцевода, в курятнике, в гнездах и на выгуле поддерживают чистоту.

Можно ли есть яйца с кровью

Обнаружив яйцо с кровью, возникает закономерный вопрос — а можно ли его есть? Главное — сами включения. Когда кровь в куриных яйцах в форме сгустков, тогда этот продукт не несет опасности для нашего организма. Такой продукт можно есть. Кровяные включения не меняют вкус, не ухудшают пищевую ценность. Но для более эстетичного вида блюда сгустки лучше удалить.

Если испачкана лишь скорлупа — яичко достаточно хорошо промыть и обтереть. Кушать продукт можно сырым, подвергать термической обработке. Вымытые яйца нельзя хранить на протяжении длительного срока.

Важно! Если же обнаружились кольцевые кровяные включения вокруг желтка — это свидетельствует о формировании эмбрион, который погиб на начальной стадии своего развития. Продукт нельзя кушать даже после приготовления.

Интересные приметы

Люди веками накапливали мудрость, выражая ее в приметах. Яйца с кровью не стали исключением.

Общее

Появление крови в курином яичке — явление вполне объяснимое, но многие суеверные люди находят в этом некую мистику и пытаются ее трактовать. Ради интереса можно рассмотреть некоторые «предсказания».

Народная мудрость гласит:

1. Если женщина, мечтающая забеременеть, разобьет яйцо с кровью — в скором времени она станет мамой.
2. Если попалось кровавое яйцо — вскоре судьба накажет за совершенный проступок.
3. Обнаружить кровь в желтке — стать жертвой сплетен, мелких козней. Вероятны физические травмы, нападение.
4. Продукт с кровавыми включениями может стать предвестником финансовых трудностей из-за неразумного поведения близких.
5. Случайно разбить яичный продукт, особенно в первой половине дня, и обнаружить там кровь — к неудачному дню. Лучше не строить в этот день серьезных планов
6. Яичко со сгустками крови может стать предвестником надвигающейся болезни.

Народные предсказания

Кроме общих примет стоит ознакомиться с народным толкованием сновидений:

• Сон, где присутствует яйцо со сгустками, предупреждает. Человек рискует попасть в нестандартную ситуацию или стать свидетелем необычного факта.
• Кровавые следы, покрывающие скорлупу, сулят скорую встречу с другом.
• Разбить яичко и увидеть в нем сгустки крови — к ссоре с близкими, скандалу.
• Красный желток сырого яйца снится к крупным переменам в жизни. События, которые грядут, надолго выведут из равновесия.
• Снится такой продукт к наступлению черной полосы в жизни. Будущий период будет трудным.

Опасно ли для здоровья?

Некоторые люди обеспокоены тем, можно ли употреблять в пищу яйца с пятнами крови. Специалисты говорят о том, что такие продукты являются абсолютно безопасными, главное, правильно их приготовить. Употребление сырых или недоваренных яиц увеличивает риск развития сальмонеллеза. Если внутри яйцо имеет розовый, зеленый или красный оттенок, его нужно выбросить, так как в нем содержатся патогенные микробы.

Тем, кто брезгует кушать яйца с пятнами крови, рекомендуется просто их удалить при помощи ножа.

Таким образом, наличие пятен крови не является поводом для отказа от употребления яиц. Из этого продукта можно приготовить вкусный и полезный завтрак. Он является источником множества витаминов и микроэлементов, которые необходимы для жизнедеятельности организма.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Рекомендации опытных заводчиков

Хоть кровь в куриных яйцах не несет угрозы нашему организму, для несушки — это серьезные проблемы. Если куры несут яйца с кровью внутри или на скорлупе, заводчик должен предпринять ряд действий для устранения проблемы.

Первые действия

Несушку изолируют. Это делается для того, чтобы в случае инфекционного заболевания, пернатая не заразила всех остальных куриц. Несушку помещают в сухое место, где свет приглушенный.

На заметку! Полумрак — обязательное условие, так как при недостаточном свете производительность птицы падает, а при возникновении проблемы следует снижать яйценоскость.

Следующий шаг — обращение к специалистам. Ветеринар точно определит, почему возникшей проблемы.